[Dahut]

Приобрела по акции охренительную сковородку-гриль, тут же купила рибай стейк, всяких травок и стала осваивать)
Что нам нужно:
1 рибай стейк
веточка розмарина
оливковое масло extra virgin
мельница с перцем
морская соль

моар

Стейк вымыть и обсушить салфетками, чтобы он у нас далее при жарке зарумянился.

Ставим сковороду на плиту и оставляем прогреваться. В это время берем стейк, слегка мажем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Помещаем на раскаленную сковороду.

Время готовки зависит от толщины стейка и того, какую степень прожаренности вы хотите получить. Мне нужно было, чтобы мясо прожарилось полностью. Суммарно я жарила его минут 15, перевернув порядка 5 раз. Примерно после 3го раза в сковороду я кинула листочки розмарина. Стейк следует поворачивать очень аккуратно, чтобы не повредить корочку и не потерять сок.
Как только мясо готово, снимаем, кладем на блюдо, кидаем веточку розмарина, я еще положила несколько зубчиков чеснока, накрываем и даем пару минут постоять.
А потом наслаждаемся)))

запись создана: 27.05.2014 в 23:39

@темы: фоторецепт